1.煮两个水煮蛋，取蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，挤出蛋黄细末。
2.黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3.倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和玉米淀粉
5.用手揉成面团。
6.将揉好的面团装在保鲜袋封好，放进冰箱冷藏半小时以上。
7.取出冷藏好的面团，取一小块，揉成若干小圆球。
8.将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁
9.按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
10.将果酱装入裱花袋，在饼干中间挤上一点果酱
11.放入预热好的烤箱170度，20分钟左右
12.边缘稍黄即可出炉，冷却后密封保存。
果酱不宜挤太多，不然烤的时候会满出来，还不利存放！
